白飯と焼き肉の夜

昼間から「焼き肉食いたい」と思っていて、仕事帰りにまよわず近所の焼き肉屋へ直行した。




キムチでまずはビール。
ここのキムチは辛さに妥協がない。
ひいひいほうほうとなるけれど、ビールと多量のカプサイシンで、胃に火をつける。

そして白モツ。
モツは、くにくにと咀嚼に抗うように口のなかで踊る。
そして三十回噛んでもなお内臓の旨みを残す。
まだ噛んでいたいという気持ちを半ばのこしながら、生ビールで飲み込む。

生は二杯目がなくなった。
ここまでで、歯も顎も食道も胃も充分暖まった。
アップ完了。

メインは、白飯とカルビ。
炭火も絶好調。
後ですごく忙しくなるのがわかっていながら、網の上に沢山並べる。

２分もしないうちに、肉は次々焼け上がる。
すりりんごが入った甘めのタレ。これに豆板醤を大量に投入。

甘辛いタレにつけて肉を噛む。
濃いタレの味と、充実した肉の繊維感。

ああここはもう飯しかない。
雪山のように盛られた僕の白い飯。
焼き肉は、飯に至るためのツーファイブ。
このドミナントは白飯でしか解決しない。

僕は飯を食う。
目的地のないラッセル車のように、ひたすら飯を喰い進む。
飯の塊が、喉を通過する。
そうだ。飯の味わいは喉越しだ。

飯はあっという間に無くなり、静寂は突然に訪れる。

氷水を飲んで狂熱を冷ます。
中性脂肪、コレステロール、そんなことはどうでも良い。
僕はミスターエピキュリアンだ。